Как заваривать кофе во френч-прессе?

Кофе во френч-прессе часто считают лучшим способом приготовления качественного кофе. Причина, по которой люди говорят это, заключается в том, что использование френч-пресса позволяет натуральным маслам и ароматам кофейной гущи оставаться в кофе, а не отфильтровываться.

Использование френч-пресса — не сложный процесс. Конечно, есть люди, которые преодолевают все трудности, когда дело доходит до получения максимальной отдачи от кофе во френч-прессе. Какой бы способ использования френч-пресса вы ни выбрали, его можно свести к семи простым шагам.

  1. Нагрейте воду
  2. Разогрейте френч-пресс
  3. Измерьте свой кофе
  4. Добавьте кофейную гущу и воду
  5. Заварите свой кофе
  6. Вмешайте или удалите корку
  7. Налей и наслаждайся!

Продолжайте читать, чтобы подробнее узнать, как правильно приготовить кофе с помощью френч-пресса, а также как сохранить его красивым и чистым при каждой варке.

Вещи, необходимые для использования френч пресса

Когда дело доходит до приготовления кофе во френч-прессе, вам понадобится как минимум несколько вещей. Есть несколько дополнительных инструментов, которые вы можете использовать для повышения точности заваривания кофе, но они не являются абсолютно необходимыми для процесса.

Вам обязательно понадобятся:

  • Горячая вода — чтобы залить кофе.
  • Кофе — молотый или свежий кофе в зернах
  • Френч-пресс — для приготовления кофе
  • Мерный стаканчик — для измерения воды
  • Столовая ложка — отмерить кофе

Приготовление кофе во френч-прессе не обязательно должно быть точной наукой, чтобы получить хороший кофе. Вы можете так же легко использовать все, что у вас есть под рукой, для измерения и приготовления кофе.

Предварительно молотый против свежемолотого кофе

Для использования френч-пресса не обязательно измельчать кофейные зерна непосредственно перед их добавлением. Однако свежемолотый кофе действительно придает кофе более живой вкус.

Когда кофе перемалывается, он начинает окисляться и терять некоторые из своих вкусовых качеств. Вполне возможно использовать молотый кофе во френч-прессе, хотя это может не привести к получению самой качественной чашки кофе. Молотый кофе часто получается более мелким, поэтому через фильтр в кофе может попасть больше ила.

Если вы используете свежемолотый кофе, вам нужно получить кофе от грубого до среднего помола, чтобы после отжима на нем не оставалось много остатков. Слишком мелкий помол сделает кофе более крепким и часто горьким. Слишком крупный помол сделает ваш кофе слабым. Использование кофемолки обеспечит стабильный помол.

Выбирая кофейные зерна, имейте в виду, что более легкие обжаренные зерна имеют больший вес по сравнению с темными обжаренными зернами. Это связано с их более высоким содержанием влаги.

Молотый кофе, без сомнения, более удобный способ приготовления. Но если вы хотите получить кофе высшего качества из френч-пресса, вам обязательно нужно использовать свежемолотый кофе.

Найдите соотношение кофе к воде

Может быть сложно определить, сколько воды и кофе нужно добавить во френч-пресс, чтобы получить желаемую крепость. А поскольку френч-пресс бывает разных размеров, еще труднее подобрать нужное соотношение.

Хорошее практическое правило — начинать с 2 столовых ложек или от 10 до 14 граммов кофе на каждую чашку воды или 200 граммов. Это все равно будет более слабой стороной кофе, поэтому вы всегда можете добавить больше кофе на свой вкус, если хотите.

Шаг первый: нагрейте воду

Теперь, когда у вас все готово и вы решили, какой крепости кофе вы хотите заварить, пора перейти к собственно процессу заваривания.

Первое, что вам нужно сделать, это нагреть воду. Чем больше фильтрованная вода, тем лучше будет кофе.

Идеальная температура воды для кофе френч-пресса составляет от 90 до 96 по Цельсию. Здесь может пригодиться термометр, если он у вас есть. Вы должны стремиться к тому, чтобы температура воды была на уровне 93 C °.

Если у вас под рукой нет термометра, вы можете просто поставить воду на плиту, пока она не закипит. Как только он закипит, снимите его с огня и оставьте на несколько минут, чтобы он нагрелся до температуры, подходящей для вашего френч-пресса.

Шаг второй: разогрейте френч-пресс

В большинстве случаев это необязательный шаг, так как он не повлияет на общий вкус вашего кофе. Но если вы какое-то время не пользовались френч-прессом, это поможет удалить с него пыль и мусор. Он также согревает его для приготовления кофе.

Возьмите теплую воду и вылейте ее в пресс примерно на 1/4. Нажмите на поршень до конца и покрутите воду, чтобы разбить любые частицы, которые могут остаться.

Ополоснув френч-пресс, снимите крышку и слейте воду. Теперь ваш пресс полностью нагрет, промыт и готов к работе!

Шаг третий: измерьте свой кофе

Есть несколько способов измерить свой кофе.

Если вы используете кофейные зерна, которые собираетесь измельчить, вы можете использовать весы для измерения зерен перед измельчением. Измерьте их вес в граммах, который соответствует желаемой крепости кофе для вашего размера френч-пресса.

Отмерять кофе после его помола можно в любом случае. Вы можете использовать столовую ложку, чтобы вычерпать кофейную гущу и бросить ее во френч-пресс. Это по-прежнему обеспечит вам точное измерение.

Если вы предпочитаете использовать весы, вы можете установить на них контейнер и обнулить его. Затем просто насыпьте кофейную гущу, пока не наберете нужное количество.

Шаг четвертый: добавьте молотый кофе и воду

Когда кофе готов, самое время добавить его во френч-пресс. Высыпьте кофейную гущу и встряхните пресс, чтобы выровнять ее. Используйте мерный стакан, чтобы отмерить количество воды, необходимое для френч-пресса вашего размера.

Лучше дать кофе расцвести, прежде чем заливать его полным количеством воды. Для этого вам следует залить теплой водой кофейную гущу, пока она не покроется, перемешать и оставить на 30-35 секунд.

Вылейте оставшуюся воду во френч-пресс и еще раз хорошенько перемешайте примерно пять секунд, чтобы разбить корку, образовавшуюся на цветке. Закройте крышку, вытянув поршень до упора вверх и оставив его там.

Шаг пятый: заваривайте кофе

Как только крышка будет закрыта, проверьте время или включите таймер. Важно заваривать кофе только на несколько минут, иначе это может привести к чрезмерной экстракции и сделать кофе слишком горьким на вкус.

Заваривайте кофе 3-4 минуты. Если вы не уверены в точном времени, начните с 3:30 минут, а затем увеличьте или уменьшите время в зависимости от вашего вкуса.

Убедитесь, что крышка остается на френч-прессе все время заваривания, чтобы кофе оставался горячим!

Шаг шестой: вмешайте или удалите корку

По истечении времени выдержки вы можете поднять крышку френч-пресса. Во время замачивания на поверхности жидкости должна образоваться корочка.

Если вы хотите, чтобы кофе был более насыщенным, вы можете использовать ложку, чтобы снова перемешать корку, чтобы она снова упала на дно френч-пресса.

Если вы предпочитаете более легкий вкус, вы можете использовать ложку, чтобы зачерпнуть корочку сверху и полностью выбросить ее.

Разобравшись с коркой, закройте френч пресс крышкой, чтобы можно было надавить на нее.

Шаг седьмой: нажмите на пресс, налейте и наслаждайтесь!

Пришло время отжимать кофе. Все, что вам нужно сделать, это надавить на поршень так, чтобы он полностью опустился на нижнюю часть вашего французского пресса. Это позволит отфильтровать кофейную гущу из жидкости.

Если вы чувствуете сильное сопротивление поршня при нажатии, значит, помол слишком хорош. Если сопротивления совсем нет, значит, помол слишком грубый. В следующий раз вам следует отрегулировать соответственно.

Вы должны налить кофе в кружку сразу после нажатия, чтобы кофе не экстрагировался. Если у вас есть больше, чем нужно, а остальное вы хотите отложить на потом, вы должны перелить его в термос. Это сохранит ваш кофе горячим, не оставив его лежать во френч-прессе вместе с кофейной гущей.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КОФЕЛОГИЯ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: