Где и в чем хранить молотый кофе?

Одна из причин, по которой кофе из кофейни такой восхитительный, заключается в том, что бариста перемалывают его свежим! Хотя мы знаем, что свежемолотый кофе придаст нашей чашке чая превосходный вкус, многие из нас не хотят покупать кофемолку и добавлять в свой распорядок утреннего пробуждения дополнительный этап измельчения свежих зерен. Хорошая новость заключается в том, что при правильном хранении вы все равно можете получить великолепный свежий вкус молотого кофе, который (почти!) так же хорош, как и свежемолотый.

Чтобы кофе был свежим, его следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, вдали от солнечных лучей.

Мы дадим вам больше уловок и советов, как и в чем хранить молотый кофе, чтобы ваш кофе был самым свежим для получения идеальной чашки кофе!

Иерархия свежести кофе

Кофейные зерна хранятся по-разному в зависимости от их типа и того, сколько они были обработаны. На первое место по свежести занимают свежие кофейные зерна. Эти зеленые бобы хранятся дольше всего, так как они остаются неизменными. Во-вторых, мы обжарили целые бобы. И последний, но по-прежнему дорогой нашему сердцу — молотый кофе.

Зеленые кофейные зерна

Зеленые кофейные зерна должны иметь самый длительный срок хранения, поскольку они еще не были обработаны или измельчены. Они по-прежнему чувствительны к свету и влаге, но при правильном хранении их естественный вкус и аромат могут быть сохранены. Они должны храниться до 12 месяцев в благоприятных условиях, прежде чем они будут обжарены.

Жареные цельные кофейные зерна

На очереди — жареные бобы. Они уже начали переработку и начали выделять часть своих газов, поэтому они не простоят так же долго, как зеленые кофейные зерна. В зависимости от типа кофе, который вы выбираете и как он хранится, цельнозерновой кофе может храниться от 6 до 9 месяцев с момента обжарки.

Молотый кофе

Молотый кофе стоит на тотемном полюсе свежести. Как только вы открываете пакет с молотым кофе, часы начинают отсчитывать срок его службы! … Ну, собственно, часы официально начали тикать после обжарки и помола, но потом снова начинают тикать после вскрытия запечатанного пакета.

Молотый кофе обычно вкуснее, если его можно выпить в течение 2 недель. При правильном хранении вы можете продлить срок его хранения примерно до месяца, прежде чем начнете ощущать снижение свежести.

Где хранить молотый кофе

Так как же сохранить вкус молотого кофе максимально свежим? Мы должны учитывать, где мы его храним, в чем храним кофе и даже какой тип упаковки мы выбираем на полке продуктового магазина.

Не охлаждайте после открытия

Хотя в вашем чемодане много упаковок, чтобы все охлаждать после открытия, кофе идет против потока. Мало того, что холодильник добавляет влагу в уравнение, кофе содержит азот, который позволяет ему поглощать запахи из атмосферы. Так что, если ваш холодильник не пахнет патокой и жареными орехами, вы можете получить плачевные результаты. Вместо того, чтобы хранить его в холодильнике, вы можете просто получить несвежий кофе с необычным вкусом.

Плюсы и минусы замораживания

Некоторые любители кофе рекомендуют замораживать кофе. Теоретически замораживание должно остановить время и продлить срок годности кофе. Риск заключается в воздействии влаги, которая может лишить вас свежести. Если вы собираетесь заморозить кофе, лучше всего сделать это до того, как его откроют, чтобы предотвратить попадание влаги в кофейную гущу.

Лучшие условия хранения кофе

Для лучшего хранения кофе ценители кофе сходятся во мнении, что молотый кофе следует хранить:

  1. При комнатной температуре
  2. В прохладном сухом месте
  3. Вдали от света и тепла
  4. Вдали от воздействия влаги

Лучшее место для хранения кофейных зерен — кладовая или шкаф. Эти области обычно остаются прохладными и скрыты от света.

Не храните кофе рядом с духовкой, плитой или микроволновой печью, так как из-за высокой температуры кофе станет несвежим. Кроме того, в то время как верхняя часть холодильника является полезным местом для хранения чего-либо … это не лучшее место для кофе, поскольку холодильник также может отводить немного тепла и влаги.

Если вы решили хранить кофе на столешнице, используйте непрозрачный, хорошо закрытый контейнер.

В чем хранить кофе

Итак, мы знаем, что то, где вы храните кофе, может повлиять на его вкус, но даже выбранный вами контейнер может помочь или помешать вашим усилиям по приготовлению свежего кофе!

Используйте непрозрачный контейнер

Хранить запас кофе в прозрачных стеклянных контейнерах на кухне — это отличная атмосфера в стиле ретро-кофейни. К сожалению, выставление кофе на обозрение неэффективно для сохранения его свежести. Кофе остается свежим, когда он защищен от света и солнца. Я люблю видеть свой кофе, но еще важнее его вкус! Лучше всего подходят непрозрачные емкости, такие как следующие:

  • Керамические емкости
  • Непрозрачное стекло
  • Пищевой металл
  • Емкости, закрывающиеся герметичной прокладкой

Если вы все же решили хранить кофе в прозрачных стеклянных или пластиковых контейнерах, храните его вдали от света и тепла.

Проблема с банками Мейсона

Когда-то банки Мэйсона отправляли в консервный уголок бабушки. Но в 21-м веке кувшины из каменной кладки стали предметом моды и использовались от ваз на свадьбах до хранения кофе на вашей столешнице. Банки Мэйсона имеют много практических (и эстетических) применений, но хранение кофе в банках Мэйсона имеет свои плюсы и минусы.

Плюс — это плотно закрытая крышка, благодаря которой кофе остается свежим. Минус в том, что несмотря на то, что кофе выглядит мило выстроенным в каменные банки на вашей столешнице, прозрачное стекло пропускает свет и может повредить вашу кофейную гущу.

Итак, если вы решите хранить кофе в банке Мэйсона, ее следует хранить в задней части кладовой, вдали от света.

Хранить в оригинальной упаковке

Часто рекомендуется хранить кофе в оригинальной упаковке даже после открытия. Упаковки для кофе непрозрачны, и они сделаны для того, чтобы зерна оставались естественными сухими, а масло хорошо сохранялось. После открытия просто поместите весь пакет в свой любимый герметичный контейнер, чтобы кофе оставался свежим и безопасным!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КОФЕЛОГИЯ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: