В чем разница между кофе арабика и робуста?

Кофе в зернах арабика и робуста составляют подавляющую часть производства и потребления кофе во всем мире. Оба типа кофе хорошо известны своими уникальными характеристиками, но как их сравнивать напрямую?

Арабика более сладкая с фруктовыми тонами. Робуста более темный, насыщенный и более горький. Арабика дороже, но в целом более качественная и универсальная. Робуста используется как наполнитель в кофейных смесях. Высококачественная робуста желательна для приготовления эспрессо и имеет значительно более высокое содержание кофеина.

Эти два вида кофе являются наиболее широко используемыми в мире. Их сравнение важно, но прежде всего важно понять все плюсы и минусы обоих типов кофе. Давайте рассмотрим кофейные зерна арабики и робусты под микроскопом, чтобы сравнить их.

Чем отличается кофе арабика и робуста?

Вся вышеперечисленная информация кажется сложной для восприятия. Сравнивать эти два великолепных кофе может быть непросто. По этим причинам, вот таблица, в которой напрямую сравниваются основные точки сравнения для кофейных зерен арабика и робуста:

АрабикаРобуста
Более высокое содержание сахараНизкое содержание сахара
Более высокое содержание маслаБолее низкое содержание масла
Более кислыйМенее кислый
Сладкие, фруктовые, более мягкие оттенки вкусаГорькие, землистые, древесные оттенки вкуса
Более дорогойДешевле
Сложнее выраститьЛегче расти
Восприимчивы к вредителямНе восприимчив к вредителям
Выращенный на больших высотахВыращены на более низких высотах
Снижение урожайности фасоли с дереваПовышение урожайности фасоли с дерева
1,5% концентрация кофеина2,7% концентрация кофеина
Выращивается в основном в Латинской Америке.Выращен в Африке и Индонезии.
Более универсальныйМенее универсальный
Доля потребления кофе составляет 70%.Доля потребления кофе составляет 25%.
В целом более высокое качествоОбычно более низкое качество
Более слабый кофеБолее крепкий кофе, излюбленный эспрессо
Используется для кофе одного происхожденияВ основном используется в смесях
Больше антиоксидантов при средней или темной обжаркеБольше антиоксидантов при легкой обжарке

В чем разница?

Робуста и Арабика — два самых известных вида кофейных зерен, выращиваемых во всем мире. Эти два типа кофейных зерен составляют почти весь кофе, потребляемый на международном уровне. Если эти два вида кофе так широко используются и выращиваются, в чем разница между ними?

Зерна арабики слаще и легче зерен робусты. Зерна робусты тяжелее, темнее, горьче и содержат больше кофеина, чем зерна арабики. Зерна арабики дороже и труднее выращивать, чем робуста. Арабика обычно более высокого качества, чем робуста.

Это самые важные различия между этими двумя типами кофе, но давайте рассмотрим их поближе и выясним, насколько на самом деле они разные.

Кофе арабика

Кофе в зернах арабики, несмотря на свое название, в основном выращивают в Латинской Америке, хотя некоторые сорта выращивают в Африке, Колумбии, Папуа-Новой Гвинее и Индии.

Этот сорт кофе значительно слаще робусты и его намного легче пить. Кофейные зерна арабики известны своим легким, пикантным и сладким вкусом и тонами фруктов, ягод и сахара.

Эти зерна содержат больше масла и сахара, чем зерна робусты, что делает их более легкими во рту и облегчает питье.

Зерна арабики составляют 70% всего кофе, потребляемого в мире. Эти зерна считаются более качественными, чем робуста, а их вкусовые качества делают их гораздо более вкусными.

Этот сорт кофе гораздо более универсален, чем Робуста, и поэтому используется чаще, чем кофе Робуста.

Еще одним признаком кофейных зерен арабики является то, что их значительно сложнее выращивать и культивировать, чем зерна робусты. Деревья арабики дают меньше плодов, чем деревья робусты, и их сложнее выращивать.

Деревья арабики растут на больших высотах, и они менее выносливы, чем дерево кофейных зерен Робуста. Арабика более восприимчива к вредителям и требует гораздо большего внимания, чем деревья Робуста.

Сложные требования к выращиванию и низкая урожайность деревьев арабики в сочетании с высоким спросом на этот ароматный кофе приводят к более высокой цене. Кофе арабика значительно дороже, чем робуста.

Кофе робуста

Кофе робуста намного темнее и тяжелее зерен арабики. Этот кофе более горький на вкус, и его не так легко пить, как кофе Арабика. На робусту приходится 25% мирового производства и потребления кофе.

Зерна Робуста имеют древесный, землистый, резкий вкус и намного крепче, чем зерна арабики. Зерна робусты содержат более высокую концентрацию кофеина, чем зерна арабики, и в результате имеют более сильный вкус. Известно, что некоторые сорта кофе Робуста имеют арахисовое послевкусие.

Робуста выращивается в восточном полушарии, прежде всего в Африке и Индонезии. Эти деревья намного выносливее, чем деревья арабики, растут на более низких высотах, требуют меньше внимания и дают больше плодов за гораздо меньшее время по сравнению с деревьями арабики.

Эти деревья выносливые, крепкие, быстрорастущие, высокоурожайные и из-за высокого содержания кофеина не восприимчивы к вредителям. Благодаря этому выращивать кофе Робуста намного проще, чем кофе Арабика.

То, как выращивают робусту, и репутация, которую она имеет как плохой кофе, приводит к более низкой цене. Кофе Робуста намного дешевле арабики.

Эти кофейные зерна считаются более низкими по качеству, чем зерна арабики, и в основном используются в качестве наполнителя в кофейных смесях, растворимом кофе и сортах кофе более низкого качества.

Тем не менее, существуют высококачественные зерна кофе Робуста, которые очень популярны для приготовления эспрессо. Эти бобы используются в лучших смесях итальянского эспрессо и известны своей богатой пенкой и глубоким вкусовым профилем.

Зачем использовать арабику или робусту вместо других?

У обоих этих сортов кофе есть свои сильные и слабые стороны. Как любителю кофе узнать, какой сорт кофе использовать? Зачем использовать запреты на кофе Арабика или Робуста вместо других?

Кофе в зернах арабика более универсален, поэтому его можно использовать для приготовления самых разных кофейных напитков. Эти бобы подходят для всех способов заваривания. Зерна робуста менее универсальны, но высококачественная робуста идеально подходит для приготовления эспрессо. Более сильный вкус робусты придает более слабым напиткам больше вкуса.

Универсальные вкусовые качества, присутствующие в зернах арабики, делают этот тип кофе более подходящим для самых разных кофейных напитков и способов заваривания.

Все, от американо до капучино, находится в рулевой рубке арабики. Эти бобы имеют немного более слабый вкус по сравнению с бобами робусты, но это только делает кофейные напитки, приготовленные из зерен арабики, более вкусными и их легче пить и наслаждаться.

Зерна робусты менее универсальны, но, несмотря на недостаток универсальности, они компенсируют интенсивность.

Зерна робусты можно добавлять в зерна арабики, чтобы усилить аромат кофе и сделать вкус жареного темнее.

Качественная робуста идеальна для приготовления эспрессо благодаря своему глубокому вкусу и превосходной пенке. Интенсивный вкус этих зерен означает, что они добавят глубину аромата более слабым кофейным напиткам, таким как одноразовый капучино.

Интенсивный вкус робусты может быть подавляющим в таких напитках, как Flat White.

Знание того, когда использовать, какой сорт кофе, для какого напитка следует использовать и какой метод заваривания лучше всего подходит для каждого типа, имеет важное значение для получения максимальной отдачи от кофе.

Найдите время, чтобы поэкспериментировать с обоими видами кофе и найти для них то, что вам больше всего нравится.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КОФЕЛОГИЯ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: